Ｑ；御社の商品でアレルギー表示を省略している原料等があったら教えてください。
Ａ；弊社商品でアレルギー表示を省略している原料はございません。
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Ｑ；アレルギーが心配です。原材料や使用量について教えて下さい。
Ａ；どういったアレルギーかわかりかねますが、弊社工場内では同一ラインで「そば粉」「たまご」
を含む商品を製造しております。
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Ｑ；子どもが「そばアレルギー」です。微量でも症状がでます。同じ製造ラインで他にどのような商品を作っ
ているのか教えて下さい。
Ａ；弊社には「ゆでめん」２ライン、「なまめん」１ラインで製造しております。
「そば粉」を使用した商品と同じラインでは、ゆで・蒸し焼きそば、ソフトスパゲテ等を製造して
おります。
ゆでうどんはラインは別ですが「そば」を製造するラインの隣に設置しておりますので、
場内で微量の「そば粉」が混入する可能性があります。
なまめんラインでは、「そば」「たまご」を使った製品を製造しております。
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Ｑ；生中華そばの表示に「かんすい」と書かれていますが、これはなんですか？
Ａ；「かんすい」とは中華麺にとって欠かす事の出来ない副原料で、これにより独特のコシと風味
を生んでいます。（炭酸カリウム・炭酸ナトリウム）
ちなみに「かんすい」が入ってないものは「中華めん」とは言いません。ですから「無かんすい
中華そば」は基本的には存在しません。
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Ｑ；生中華そばに入ってる「卵白」ってなんですか？
Ａ；卵白を混入することで余分な水分を吸いにくくしています。これによって麺伸びを抑制していま
す。さらに表面のツルツル感も出ます。
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Ｑ；御社でお使いの小麦粉原産地を教えて下さい。
Ａ；うどん＝オーストラリア・日本
国産小麦うどん＝日本（北海道）
地粉うどん＝日本（津山地域）
焼そば＝アメリカ・カナダ・オーストラリア
むし焼そば＝アメリカ・カナダ・オーストラリア
和そば＝アメリカ・カナダ・中国
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